人の心に響き渡る存在感、雄大さを表現。
希少な三河みりん粕を使用した粕漬けをぜひご堪能下さい。

商品内容	三河みりん粕漬け【響 -HIBIKI-】銀だら 2個 / 銀ひらす 2個 / 鳥かれい 2個 / 真さば 2個
原材料	銀だら（アメリカ）、烏かれい（ロシア）、銀ひらす（ニュージーランド）、真さば（国産）、みりん粕、米発酵調味料、酒粕、砂糖・異性化液糖、しょうゆ（小麦・大豆を含む） / アルコール、調味料（アミノ酸等）
内容量	1200g
栄養成分表示（100gあたり）	エネルギー：257.8kcal 水分：58.5g 蛋白質:14.9g 脂質:19.7g 炭水化物:5.2g 灰分:1.7g 食塩相当量:1.3g ナトリウム:525.0mg（この表示値は目安です）
配達方法	冷凍便
賞味期限	発送日を含めて冷凍（-18℃以下）で3ヶ月、冷蔵（4℃以下）で3日
加工業者	アイテックフーズ〒459-8001 名古屋市緑区大高町字中川55番地

人の心に響き渡る存在感、雄大さを表現。三河みりん粕漬け【響 -HIBIKI-】
銀だら / 銀ひらす / 鳥かれい / 真さば

商品番号 ks0002s8

販売価格 ¥ 6,780 税込

[ 68 ポイント進呈 ]

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人の心に響き渡る存在感、雄大さを表現。

響 -HIBIKI-

人の心に響き渡る存在感、雄大さを表現。
希少な三河みりん粕を使用した粕漬けをぜひご堪能下さい。

銀だらのとろけるような食感と、みりん粕が甘みをより一層引き立てます。

銀だら

王道の銀だらは、食感、味ともにみりん粕漬けを代表するお魚です。脂がのった銀だらは、とろけるような柔らかさで本来の魚の旨味とみりん粕の相性抜群。至福の味わいをぜひご堪能下さい。

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ほどよい脂の乗りのヒラスはクセがなく上品な味わいで箸が進みます。

銀ひらす

当店一押しの銀ひらすは、本来持つひらすの旨味とみりん粕が合わさることによって、より上質な味わいに仕上げ、また上質な脂と肉厚感を愉しんでいただけます。酒のアテにも抜群です。程よく脂がのった銀ひらすは、女性でもおいしく召し上がって頂ける商品です。

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鰈のふっくらとやわらかな食感をお愉しみ下さい。

烏かれい

烏かれいは非常に淡白な白身で、独特な食感が味わえるのが特徴的なお魚です。
みりん粕で漬け込む事により、淡白な味わいから上質な味付けへ仕上げています。

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噛めばジワッと旨味あふれる鯖の旨味とみりん粕の旨味、まさに絶品です。

真さば

肉厚感を愉しめるサバは、あっさりと召し上がれるように程よくみりん粕に漬け、まろやかに仕上げました。みりん本来の甘さを極めた贅沢な味わい。原材料にもとことんこだわり、国産で厳選されたこだわりのさばをぜひご堪能下さい。

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愛知三河伝統の味
おいしいみりん粕漬けを

愛知県西部にある三河地方では、
200年以上も前からみりん醸造が盛んに行われ、
現在でもみりん業者数は日本一を誇ります。
伝統的な製法によって作られた上質なみりんは
かつては高貴な飲み物として、
そして現代では和食に欠かせない存在です。
そんなみりんの副産物であるみりん粕を用いて、
新鮮でおいしい、厳選された海の幸で粕漬けをこしらえました。
伝統と発酵という2つの奇跡が生み出した美味を
ぜひご賞味ください。

愛知県三河地方

みりん粕

日本古来の伝統技術を守り抜いた小笠原味醂を使用。
使用するみりん粕は、市場にほとんど流通しない為、希少性が極めて高い。

魚

魚のこだわり今回粕漬けに使用している魚種は、みりん粕との相性がよい厳選したお魚のみを使用。中でもサバに力を入れており、原産地は、青森産または宮城県産を使用、サイズにもとことんこだわり、仕入れを行っています。

製法

国産にこだわり、新式ではなく伝統製法を守って製造されている。伝統製法でしか出せない本来のみりん粕のまろやかなコクと上品な甘さで仕上げました。

すべてのお客様の笑顔のために

私たちが実店舗で展開しているお店は、愛知県を中心として回転寿司などグループ全体で約４０店舗を展開しています。創業50年という歴史は、お客様に確かな信頼を得ている証拠であり、品質でもお客様から多くの支持を頂いています。
ととまる通販サイトでも楽しいサービスを通じ、お客様に笑顔と感動を提供していきたいと考えています。ぜひご期待ください。

確かな「目利き力・仕入れ力」による品質

毎日新鮮なお魚を市場へ足を運び、専属のバイヤーによって厳選したお魚のみを仕入れ、店舗へ納品しています。確かな目利き力によって仕入れされたお魚を最高の状態で調理する事で、どこにも真似できない独自の商品が出来上がりました。特に青森から直接仕入れを行っているさばは、確かな信頼関係があるからこそできる仕入れによって、確かな品質を維持し続けています。