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目安： 弱火で片面を約5〜6分、裏返してさらに約4〜5分。身の厚い銀だらやぶりは、中まで火が通るように特にじっくりと焼いてください。
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企業のご贈答に: 産地指定と伝統製法へのこだわりは、贈り手の確かな審美眼を伝えます。
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美食家への手土産に: 北海道、伊豆下田と、魚種ごとの最高の産地を厳選したセットは、まさに知る人ぞ知る極上の味です。
ととまる通販”史上初”のプレミアムなお魚ギフトを新発売2025.12.15
究極の贈答品：食通を唸らせる【三河みりん粕漬け 極 -KIWAMI-】が発売
💎 はじめに：なぜ、その贈り物が選ばれるのか
ビジネスシーンや大切な方への贈り物を選ぶ際、私たちは「確かな品質」と「心に残る体験」を求めます。
ととまる通販が自信を持ってお届けする三河みりん粕漬け【極 -KIWAMI-】は、選び抜かれた素材と伝統の製法が織りなす、まさに「本物」の味わいです。
今回は、食通の舌を満足させ、贈答品として高い評価を受ける【極 -KIWAMI-】の、深層に迫ります。
🎣 選定基準「極」：産地と鮮度にこだわった極上の三種
【極 -KIWAMI-】は、ただ高級な魚を選ぶだけでなく、粕漬けとして最高の旨味を発揮する産地と鮮度に徹底的にこだわりました。特に評価の高い三種の素材をご紹介します。
１. 荒波育ちの逸品：北海道積丹産 天然ぶり
寒流と暖流がぶつかり合う北海道積丹（しゃこたん）半島周辺の荒波で育った天然ぶりは、身が締まり、良質な脂がたっぷり乗っているのが特徴です。その身質の強さこそが、芳醇な三河みりん粕の風味に負けず、最高の相乗効果を生み出します。ぶり本来の力強い旨味と、みりん粕の上品な甘さの調和をお楽しみください。
２. 贈答品の風格を纏う：静岡県伊豆下田産 金目鯛
高級魚として名高い金目鯛の中でも、漁場と鮮度で知られる伊豆下田産を厳選。鮮やかな色合いは贈答品としての見栄えも良く、身はふっくらとして、きめ細やかな甘みを持っています。みりん粕に漬け込むことで、金目鯛特有の繊細な風味を際立たせつつ、深いコクをプラス。格調高い味わいは、大切な方への贈り物として最適です。
３. 食感を極める：贅沢な厚切り 銀だら
粕漬けの王道である銀だらは、その品質が問われます。【極 -KIWAMI-】に使用するのは、深く良質な脂を持ち、さらに厚切りにこだわったものだけ。この濃厚な脂が、三河みりん粕と反応することで、加熱後も硬くならず、とろけるような食感を保ちます。一口でわかる、圧倒的なボリューム感と豊かさが特徴です。
🍶 伝統と進化が生む「極」の風味：三河みりん粕の役割
【極 -KIWAMI-】の味わいを決定づけるのが、漬け床に使用する「三河みりんの酒粕」です。
１. 唯一無二の芳醇な甘み
通常の酒粕が持つキレのある風味に加え、三河みりんは、もち米と米麹から生まれる深みのある自然な甘さが特徴です。このみりん粕が、魚の臭みを消し、上品な甘さへと昇華させる「魔法の調味料」となります。
２. 魚を柔らかく仕上げる熟成の力
みりん粕に含まれる豊富なアミノ酸と酵素が、魚のタンパク質に作用し、身を柔らかく、そして旨味成分へと変化させます。この熟成（マリネ）効果により、加熱してもパサつかず、ふっくらジューシーな食感を実現しています。
💡 知っておきたい「極」を味わうための調理法
最高の素材と製法で作られた【極 -KIWAMI-】の真価を発揮するには、少しのコツが必要です。
１. 粕を軽く拭き取る
焼く直前に、魚の表面に付いている粕をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってください。粕をつけたままだと焦げやすくなりますが、拭き取りすぎると風味が落ちてしまうため、「軽く」がポイントです。
２. 弱火でじっくり焼く
焦げ付きを防ぐため、弱火で時間をかけて加熱します。グリルを使用する場合は、アルミホイルを敷くか、ごく薄く油を塗ってください。
３. 最高の状態を見極める
焼き上がりは、魚の中心部まで火が通り、身がふっくらと膨らんだ状態です。三河みりん粕の上品な香りが立ち込めたら、完成です。
🎁 贈り物を極める方へ：選定者の意図が伝わる逸品
ご贈答品として【極 -KIWAMI-】を選ばれるということは、**「相手に最高の味を届けたい」**という深い敬意の表れです。
細部にまでこだわる「ギフト品質」
ととまる通販では、商品を最高の状態でお届けするため、一つ一つを真空パックに個別包装し、高級感のある化粧箱に詰め、冷凍便でお届けします。お相手の方が受け取った瞬間、その品質と丁寧さに感動していただけるよう、細部にまでこだわっています。
手間暇をかけた製法が凝縮されたこの三種セットは、食卓に並べるだけで、贈答品の価値を雄弁に物語ります。
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